沒「鋁」由!饅頭、蛋糕不該加鋁 衛生署優先訂標準排除

〔記者陳鈞凱/台北報導〕消基會抽驗市售的甜甜圈、油條、饅頭等食品發現,業者為求膨鬆賣相好,高達66%含有重金屬「鋁」,消費者吃多了恐傷腦,國內目前卻沒有相關容許量標準,對此,衛生署食品藥物管理局今(7)天表示,饅頭以及部分蛋糕,可以老麵發酵或蛋白發泡,不必要添加含鋁膨鬆劑,將優先訂定標準排除;至於油條等無可取代者,則建議業者採用低鋁或無鋁配方,並在年底前完成風險評估,修正限量。
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