烤肉危機!鐵絲烤網易釋重金屬 鋁箔遇檸檬汁傷腦  

〔記者陳鈞凱/台北報導〕中秋節全民瘋烤肉,選錯烤肉網,當心把重金屬吃下肚!成功大學醫學院環境醫學研究所教授李俊璋提醒,劣質鐵絲網可能釋出鉛、鋅、鎘、鉻等重金屬,最好改用不鏽鋼烤網,或乾脆使用不鏽鋼薄板來烤肉,還可以避免食材直接接觸炭火吃進致癌煙塵;用鋁箔紙烤魚,滴檸檬汁也要事後調味,否則遇酸恐溶出鋁傷腦。
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